Tiến sĩ Bhat giải thích bệnh tiểu đường là một nhóm các tình trạng trao đổi chất mạn tính có đặc trưng là lượng đường trong máu cao. Nguyên nhân là cơ thể không có khả năng sản xuất insulin hoặc chống lại hoạt động của insulin hay cả hai.

Theo Healthshot, thực hiện các thay đổi trong chế độ ăn uống, vận động hằng ngày rất quan trọng trong việc kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Dưới đây là những yếu tố có thể làm cho lượng đường trong máu dao động:

Nhiệt độ cao

Khi bệnh nhân tiểu đường tắm nước nóng, ngâm mình trong bồn nước nóng hoặc bị cháy nắng, nhiệt độ quá cao có thể khiến các mạch máu giãn ra. Chuyên gia nhận định điều này khiến insulin hấp thụ nhanh hơn và có thể dẫn đến lượng đường trong máu thấp.

Đường tinh luyện

Mọi người, đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường, nên tránh các loại đường như glucose, sucrose và các sản phẩm nước ngọt, đồ ngọt. Tiến sĩ Bhat giải thích những thực phẩm này chứa đường đơn dễ hấp thụ, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh.

Thiếu ngủ

Cơ thể không có đủ thời gian nghỉ ngơi và phục hồi sẽ dẫn đến tình trạng căng thẳng. Stres có thể khiến những người mắc bệnh tiểu đường có lượng đường trong máu cao hơn.

Mất nước

Hấp thụ ít chất lỏng hơn có thể dẫn đến tăng đường huyết, vì đường trong hệ tuần hoàn cô đặc. Ngoài ra, lượng đường trong máu cao có thể khiến bệnh nhân đi tiểu nhiều. Điều đó có nghĩa họ sẽ bị mất nước nhiều hơn.

Bỏ ăn sáng

Bạn hãy luôn bắt đầu ngày mới với bữa sáng lành mạnh. Nếu bạn đang chăm sóc người thân mắc bệnh tiểu đường, hãy chắc chắn rằng họ không bỏ bữa. Bỏ bữa sáng dễ làm tăng lượng đường trong máu sau bữa trưa cũng như bữa tối.

Chuyên gia gợi ý một số loại thực phẩm bạn ăn thoải mái bao gồm rau lá xanh, cà chua, hành tây và dưa chuột. Bạn có thể làm salad rau nhưng đừng thêm sốt, kem nếu không muốn lượng đường trong máu dao động. 

Nếu điều trị bằng insulin hoặc một số loại thuốc uống hạ đường huyết, bệnh nhân phải ăn thường xuyên để ngăn ngừa hạ đường huyết. Họ nên có ba bữa một ngày cộng với bữa phụ là đồ ăn nhẹ lành mạnh. 

Nguyên nhân khiến nhiều người đau bụng khi uống sữa

Giá trị dinh dưỡng của hai loại gạo

Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Caitlin Carr giải thích: “Gạo trắng chỉ chứa một phần cấu trúc hạt gạo thông thường do quá trình tinh chế loại bỏ hai phần chính”. Ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm gạo lứt, có cám, mầm và nội nhũ. Gạo trắng chỉ còn nội nhũ. 

Bởi vậy, gạo lứt cung cấp nhiều chất xơ hơn gạo trắng một chút. 130g gạo lứt có khoảng 2g chất xơ trong khi gạo trắng chỉ chứa khoảng 0,5g.

Gạo lứt cũng có nhiều khoáng chất thiết yếu hơn như mangan, phốt pho, selen và magie cùng với các vitamin B. Trong gạo lứt có hợp chất thực vật tốt như flavonoid, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, xương, tim, miễn dịch và trao đổi chất. 

Lợi ích của gạo lứt 

Gạo lứt được tiêu hóa chậm hơn và tạo ra lượng đường trong máu thấp hơn. “Do hàm lượng chất xơ cao nên gạo lứt là một loại carbohydrate phức tạp, trong khi gạo trắng là carbohydrate đơn giản. Điều này có nghĩa gạo lứt mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa so với gạo trắng”, chuyên gia Carr giải thích. 

Theo Real Simple, thời gian tiêu hóa gạo lứt kéo dài giúp ổn định mức năng lượng và đường huyết. Lợi ích này đặc biệt có ý nghĩa đối với người bệnh tiểu đường loại 2. 

Chất xơ hòa tan trong gạo lứt hỗ trợ đường ruột và tiêu hóa khỏe mạnh. Chuyên gia Carr chia sẻ: “Chất xơ hòa tan duy trì hoạt động đều đặn của ruột, giảm mức cholesterol và nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta, có liên quan đến sức khỏe miễn dịch, đường ruột và não tốt hơn". 

Lợi ích của gạo trắng 

Gạo trắng không thể sánh ngang với gạo lứt về mặt dinh dưỡng do hàm lượng chất xơ và vi chất dinh dưỡng thấp hơn. Do đó, khi bạn ăn gạo trắng, lượng đường trong máu tăng nhanh rồi giảm đột ngột. 

Là một loại carbohydrate tinh chế, gạo trắng có chỉ số đường huyết 70 trong khi gạo lứt có 50. Theo một nghiên cứu của Đại học Tokyo (Nhật), việc tiêu thụ gạo trắng quá thường xuyên có thể khiến chúng ta có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn. 

Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa gạo trắng không thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh - đặc biệt khi được ăn kèm với các nguồn giàu chất xơ và protein cao. 

Gạo lứt và gạo trắng đều là thực phẩm không chứa gluten tự nhiên và có hàm lượng fodmap (tinh bột hấp thu kém) thấp. Đối với những người mắc bệnh celiac (bệnh đường ruột do gluten) hoặc đang áp dụng chế độ ăn kiêng để loại bỏ hội chứng ruột kích thích, loại gạo nào cũng phù hợp. 

Bạn nên chọn ăn loại gạo nào? 

Gạo trắng là thực phẩm truyền thống thơm ngon với nhiều người nhưng không thể phủ nhận gạo lứt có lợi thế về chất xơ, vi chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật có lợi. 

Mặc dù ăn gạo trắng ở mức độ vừa phải vẫn phù hợp với một lối sống cân bằng, lành mạnh nhưng việc thay thế bằng gạo lứt thường xuyên chắc chắn mang lại một số lợi ích lành mạnh.

“Tôi thích cả gạo trắng và gạo lứt. Cả hai đều là nguồn cung cấp carbohydrate giá cả phải chăng, dễ chế biến, bảo quản và ăn được cùng nhiều món khác”, chuyên gia Carr bày tỏ. 

Các loại thực phẩm tối kỵ khi uống thuốc

Tới tháng 2/2024, gia đình một bệnh nhân đã tiến hành kiện Schofield. Luật sư cho rằng nữ y tá phải chịu trách nhiệm về cái chết oan uổng của ông Horace Wilson vào tháng 2/2022. 

Người đàn ông 65 tuổi đã đến bệnh viện sau khi ngã thang và bị chảy máu dẫn tới phẫu thuật lá lách. Hậu phẫu, ông Wilson sốt cao không rõ nguyên nhân, số lượng bạch cầu tăng giảm đột ngột, theo tờ Oregonian. Các xét nghiệm đã chỉ ra nam bệnh nhân nhiễm Staphylococcus epidermidis - một loại vi khuẩn kháng thuốc.

Ông Wilson qua đời vài tuần sau đó do suy đa cơ quan. Luật sư lập luận rằng fentanyl dành cho ông Wilson đã bị thay thế bằng nước máy, dẫn đến nhiễm trùng khiến ông tử vong.

Tuy nhiên, Schofield đã phủ nhận những cáo buộc trên. Tới tháng 6, cô ta bị bắt sau cuộc điều tra kéo dài của Sở Cảnh sát Medford. Cơ quan chức năng nhận định nữ y tá đã thay thế fentanyl dạng lỏng cho 44 bệnh nhân bằng nước, dẫn đến tình trạng nhiễm trùng ở những người này. Quá trình phạm tội diễn ra từ tháng 7/2022 đến tháng 7/2023.

Justin Ivens, Cảnh sát trưởng Medford, thông tin 16 bệnh nhân đã tử vong sau khi bị đổi thuốc. 

Fentanyl là thuốc giảm đau thường được dùng sau phẫu thuật. Thuốc có chức năng tương tự morphine nhưng hiệu quả hơn nhiều. Người bệnh chỉ được phép sử dụng fentanyl khi có đơn của bác sĩ.

Theo KDRV, Schofield đã đạt được thỏa thuận với Hội đồng Điều dưỡng bang Oregon rằng cô ta sẽ không làm y tá trong quá trình điều tra.

Trung tâm Y tế khu vực Asante Rogue cũng không thoát được mối liên quan khi bị 18 nguyên đơn đòi bồi thường thiệt hại 303 triệu USD vì thiếu trách nhiệm. 

"Điều này không bao giờ được phép xảy ra. Chúng tôi hy vọng bệnh viện sẽ coi trọng vấn đề để ngăn chặn việc tương tự xảy ra lần nữa. Chúng tôi muốn công lý cho khách hàng và gia đình của họ”, Shayla Steyart, luật sư của các bệnh nhân, nói với USA Today. 

Nguyên nhân bác sĩ tiêm vắc xin giả cho người tình của mẹ